ПОЧЕМУ СТОЛЫ ОСТАЮТСЯ ПУСТЫЕ
💥 Страх молодожёнов, когда столы к середине вечера пустые и гости голодные.
🍢 Когда и почему так происходит. Давайте разбираться 😊.
👉 Сначала ❤️, если хотите, чтобы мои посты не пропадали из вашей ленты. А лучше в закладки 👍.
🍾 Итак, первое, что важно знать, это как расчитывать меню на гостя.
Я уже об этом подробно писала, пост есть в отдельном рубрикаторе (книжечка над лентой с постами в моем профиле).
Если кратко, то общий выход блюд на гостя должен быть не менее 1300 г, если мы говорим о классическом банкете с двумя горячими блюдами и закусками. 1500 г вполне достаточно, 1700 г это уже в лихвой, много останется в конце вечера.
👉 Это без учета алкоголя и десерта
🍾 Не затягивайте первое горячее по времени! Иначе, гости в первом столе будут налегать на закуски и сметут половины нарезки и закусок уже в начале вечера.
Столы будут полупустые к середине банкета.
А когда подадут горячее, гости будут сыты и могут не сьесть его. Оно уберётся официантами перед подачей следующего блюда, когда будет одиного лежать остывшим.
🍾 Не стесняйтесь делать хороший фуршет по наполнению закусками!
Это хорошо, когда гости немного перекусят ещё до начала церемонии и банкета!
👉 Во-первых, шампанское на голодный желудок во время фуршета - зло.
👉 Во вторых, гости уже слегка перекусившие сядут за стол.
🍾 Не оставляйте десерт (торт) на самый-самый конец вечера.
👉 Пускай гости спокойно его покушают с чашкой чая или кофе.
👉 Бывает, что поесть десерт у гостей уже нет времени, им сразу предлагают забрать его домой, упаковав в контейнер.
👉 Пускай после подачи десерта ещё остаётся время на полноценный застольный блок.
🏆В моём профиле инстаграмм, под этим постом: Выберу 3 комментатора и привезу для вас открытку или сувенир из Черногории.
@lyudmila_yurchik
