Статья объясняет, почему на банкетах столы остаются пустыми к середине вечера. Рассказывается о том, как правильно расчитывать меню на гостя, не затягивать первое горячее, делать хороший фуршет по наполнению закусками и не оставлять десерт на самый конец вечера. В конце статьи автор проводит конкурс среди комментаторов.